NOS SALADES

null

SALADE COMTOISE

TOMATES, JAMBON CRU, COMTÉ, MORTEAU, OEUF

8,50 €

SALADE VOSGIENNES

POMMES DE TERRE RÔTIES, LARDONS, EMMENTAL ET ŒUF POCHÉ

8,50 €

SALADE CROUSTILLANTE AU MORBIER

MORBIER, LARDONS, POP-CORN SALÉ, ŒUF POCHÉ ET TOMATES CERISES

9,50 €

SALADE OCÉANE

SAUMON FUMÉ, AVOCAT, MANGUE, TOMATE, CHAMPIGNONS

10,50 €

NOS ENTRÉES

Croûte aux morilles au vin blanc du Jura


Morilles, ail, cèpes, persil et échalote

16 €

Assiette gourmande du pêcheur

Dos de saumon, meringue au thym, glace citron basilic, crevette et noix de
saint-Jacques

18 €

Pâté Richelieu au comté

Pâté en croûte, saucisse de Morteau, comté, pistache, farce de porc du Doubs

12 €

NOS PLATS

Jambon fumé du Haut-Doubs sauce forestière

Viande française

18,50 €

Suprême de volaille au vin du Jura

Viande française

14,90 €

Filet mignon de porc en croûte

Viande française, sauce au porto et les légumes du moment

16 €

Rösti

Saucisse de Morteau (Pont-de-Roide) , jambon cru et cancoillotte.

17,50 €

Médaillon de veau

Viande française

18 €

Filet de bœuf

Viande française

24 €

Omble chevalier sauce au vin du Jura

(du frais baril à Xertigny)

18 €

DOS DE CABILLAUD EN ÉCAILLE DE MONTBÉLIARD

20.90 €

NOS FROMAGES

ASSIETTE DE FROMAGES

5.90 €

FROMAGE BLANC & COULIS DE FRUITS ROUGES

5.60 €

NOS DESSERTS

PAVLOVA AUX FRUITS

5.90 €

CRÈME BRÛLÉE À L'ABSINTHE

6.50 €

TARTE DU MOMENT

5.50 €

CAFÉ / THÉ GOURMAND

7.60 €

BABA AU RHUM

6.50 €

Parfait glacé au grand marnier

6.90 €

SALADE DE FRUITS FRAIS

5.60 €

BRICELET SUISSE

7.50 €

OEUFS A LA NEIGE

5.60 €

NOS GLACES

COUPE COCO

Glace chocolat blanc, tête coco, chantilly et chocolat blanc

7,50 €

POIRE BELLE HÉLÈNE

Glace vanille, poire, chantilly et sauce chocolat

7,50 €

PÊCHE MELBA

Glace vanille, chantilly, oreillon de pêche et coulis de fruits rouges

7,50 €

DAME BLANCHE

Glace vanille, sauce chocolat et chantilly

7,50 €

COUPE VIVI

Sorbet cerise, glace vanille, griottines et chantilly

7,50 €

COUPE DU PETIT STÉPHANOIS

Sorbet cassis, framboise, myrtilles, arrosé d’alcool de quetsches

8,00 €

COUPE VOSGIENNE

Sorbet mirabelle arrosé de son eau-de-vie et mirabelles macérées

8,00 €

OURS POLAIRE

Glace chocolat et menthe arrosées de Get 27 After Eight

8,00 €

COUPE COLONEL

Vodka et sorbet citron

8,00 €