NOS SALADES
SALADE COMTOISE
(Salade verte, Jambon cru, saucisse de Morteau, copeaux de Comté, Morbier, œuf poché.)9,90 € - 14,90 €
SALADE VOSGIENNES
(Salade verte, pommes de terre, lardons, croûtons, œuf poché, crème fraiche.)
9,90 € - 14,90 €
Toutes nos salades sont également proposées en grande portion (+5.00 €)
NOS ENTRÉES
Suggestion de la Cheffe selon le panier du Marché
6,90 €
Assiette gourmande
(Foie gras maison, magret de canard, grésiers, confit d’échalotes, cuisses de caille)
11,50 €
Escargots au beurre persillé
(la douzaine)
10,50 €
Terrine de truite du Frais Baril
(Farce à l’aneth et filets marinés au Ricard)
9,90 €
Pâté en Croûte « Richelieu » Franc-Comtois.
(Pâté en croûte à base de porc du Doubs, saucisse de Morteau, dès de Comté.)
9,90 €
Foie gras maison cuit en ballottine
(Accompagné de confit d’échalote et de toasts)
12,90 €
Croûte aux Morilles, sauce au vin blanc du Jura
(Pain garni de morilles en sauce (vin blanc du Jura), ail, persil, échalotes. + 5 € pour les grandes portions)13,50 €
NOS PLATS
Ballotine de volaille farcie
16,90 €
Rösti et salade verte
(Râpé de pomme de terre accompagné de saucisse de Morteau et de jambon cru)15,90 €
Noix de joue de porc confite
(Cuite longuement à basse température)16,90 €
Souris d'agneau
(Cuite au four avec ses épices, miel, thym, ail)19,90 €
Jambon à l'os fumé, puis snacké
18,90 €
Médaillon de veau sauce aux morilles
19,90 €
Omble chevalier cuit à l'unilatéral
(Sur lit de tronçons de poireaux.)19,90 €
La Fondue Vigneronne (à partir de 2 / à volonté)
25 € (par personne)
La Fondue Franc-Comtoise avec supplément charcuterie du Hauts Doubs (à partir de 2 personnes / volonté)
Le Haut-Doubs est une région naturelle de France qui correspond à la partie montagneuse du département du Doubs en Bourgogne-Franche-Comté, dans le massif du Jura, le long de la frontière suisse avec pour point culminant le mont d’Or à 1 463 m.
De ses espaces sont issus : charcuteries , viandes fumées, et fromages délicats typiques : le MONT D’OR
Et plus localement….le LOUIS D’OR
Deux caractères distincts que nous vous proposons accompagnés de pomme de terre et assiette de charcuteries paysannes, au choix.
rouge au choix, pour deux personnes minimum.
16,00 € (par personne)
Mont d'or
rouge au choix, pour deux personnes minimum.
19,90 €
Louis d'or
19,90 €
NOS FROMAGES
L'Assiette de fromages du Haut-Doubs
6,50 €
NOS DESSERTS
Suggestion de la Cheffe
6,50 €
Tarte fraîche du jour
6,50 €
Œufs à la neige
6,50 €
Crème brulée à la vanille
7 €
Vacherin glacé fait maison
7,50 €
Parfait glacé au Grand Marnier
7,50 €
Bricelet Suisse
8 €
