Bienvenue dans mon restaurant de Saint-Étienne-lès-Remiremont !

Je vous accueille au Petit Stéphanois avec toute mon équipe du lundi au dimanche. Vous y dégusterez une cuisine familiale faite maison, dans une atmosphère agréable et chaleureuse. Parce que la cuisine, c’est bien plus qu’un plat juste posé sur la table !

Originaire du Haut-Doubs où j’ai vécu toute mon enfance, j’ai d’abord travaillé en ferme-auberge. Puis j’ai appris la cuisine à Lausanne et Neuchâtel, avant de passer plus de dix ans derrière les fourneaux en Suisse.

Riche de toutes ces expériences, je me suis installée dans les Vosges il y a 8 ans. J’ai repris le Petit Stéphanois en 2019, avec l’envie de vous faire découvrir de nouvelles saveurs inspirées par mon parcours culinaire.

Au plaisir de vous servir,

VIVIANE ANDRÉ
Chef du restaurant

PLATS TRAITEUR

Afin de pouvoir recevoir et régaler vos convives pour les fêtes de fin

d’année, l’équipe du Petit Stéphanois vous propose ses plats traiteurs

à partir du 21 décembre.

Le Petit Stéphanois en pratique

Horaires d'ouverture

Le restaurant Le Petit Stéphanois est ouvert tous les midis sauf le samedi.
Nous vous accueillons également tous les soirs, sauf le lundi et le jeudi (sur réservation uniquement).
Enfin, le restaurant ouvre les jours fériés, ainsi que pour les banquets et les repas de groupes (fêtes de famille, départs à la retraite, fêtes des Mères, fêtes des Pères, Pâques…).

Tous nos plats sont préparés à la minute. Veuillez nous excuser pour ces quelques instants d’attente.

Où nous trouver à Saint-Étienne-lès-Remiremont ?

Le restaurant est situé dans le centre de Saint-Étienne-lès-Remiremont, à proximité de l’église et de la salle polyvalente.

Parking privé et gratuit.

Moyens de paiement (hors confinement)

Nous acceptons le paiement en espèces, chèques, cartes bancaires, Chèques-Vacances et titres restaurant comme le Ticket-Restaurant et le Chèque-Déjeuner.

NOS MENUS

LES MENUS DU JOUR

13,50€

LE MENU DU HAUT-DOUBS

28€

LE MENU PETIT STEPH

31€

MENU dégustation du cheffe Viviane

36€

Notre service de livraison de déjeuners à Saint-Étienne-lès-Remiremont

Le Petit Stéphanois vous livre votre déjeuner à domicile toute l’année, du lundi au vendredi.
Ce service, destiné notamment à des personnes âgées en perte d’autonomie, est disponible uniquement sur Saint-Étienne-lès-Remiremont et Remiremont.

Les plats sont livrés chauds dans des barquettes micro-ondables, entre 11 h et 12 h 30. Cette formule entrée + plat + dessert + boisson + pain vous est proposée à 13 €, livraison à domicile incluse.

NOTRE CARTE

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SALADE COMTOISE
(Salade verte, Jambon cru, saucisse de Morteau, copeaux de Comté, Morbier, œuf poché.)

8,90 €
SALADE VOSGIENNES
(Salade verte, pommes de terre, lardons, croûtons, œuf poché, crème fraiche.)

8,90 €
Suggestion de la Cheffe
6,90 €
Assiette gourmande

(foie gras maison, magret de canard, gésiers, confit d’échalottes, cuisses de caille)

10,90 €
Terrine de truite du frais baril.

(Farce à l’aneth, et filets marinés au Ricard.)

7,90 €
Pâté en croûte « Richelieu » Franc Comtois.

(Pâté en croûte à base de porc du Doubs, saucisse de Morteau, dès de Comté.)

9,90 €
Foie gras maison cuit en ballottine, confiture d’échalote et toasts

10,90 €
Croûte aux morilles, sauce vin blanc du Jura

(Pain garni de morilles en sauce, ail, persil, échalotes.)

12,90 €
Escargots au beurre persillé

10,50 €
Ballotine de volaille farcie, sauce au choix
15,90 €
Rösti et salade verte.

( Râpé de pomme de terre accompagné de saucisse de Morteau et jambon cru.)

14,90 €
Noix de joue de porc confite

(Cuite longuement à basse température)

16,90 €
Souris d'agneau
(Cuite au four avec ses épices, miel, thym, ail)

17,90 €
Jambon à l’os fumé puis snacké, sauce forestière.
17,90 €
Médaillons de veau sauce aux morilles
18,90 €
Les moules-frites (à volonté)
Le quatrième weekend de chaque mois
13 €
Notre raclette aux charcuteries du Hauts Doubs
Le Haut-Doubs est une région naturelle de France qui correspond à la partie montagneuse du département du Doubs en Bourgogne-Franche-Comté, dans le massif du Jura, le long de la frontière suisse avec pour point culminant le mont d’Or à 1 463 m.

De ses espaces sont issus : charcuteries , viandes fumées, et fromages délicats typiques : le MONT D’OR

Et plus localement….le LOUIS D’OR

Deux caractères distincts que nous vous proposons accompagnés de pomme de terre et assiette de charcuteries paysannes, au choix.

rouge au choix, pour deux personnes minimum.

19, 90 €
Mont d'or
19, 90 €
Louis d'or
19, 90 €
Nos Fondus (à volonté)

(Base vin, blanc ou rouge au choix, deux personnes minimum.)

24 € (par personne)
La fondue Franc-Comtoise (à volonté)

(Salade verte et pommes de terre vapeur à volonté

Avec supplément charcuterie du Haut-Doubs à volonté +3€ par personne)

15 € (par personne)
Omble chevalier poché sur lit de poireaux

(Cuit sous vide sur lit de tronçons de poireaux.)

19,90 €
L’assiette de fromages du Haut-Doubs.
(Composée de trois sortes de fromages AOP)
6 €
Suggestion du chef à partir de
6,50 €
Tarte fraîche du jour
6,50 €
Œufs à la neige
6,50 €
Crème brulée vanille
7 €
Vacherin glacé fait maison
7,50 €
Parfait glacé au Grand Marnier
7,50 €
Bricelet Suisse
8 €
Café ou thé gourmand
8,50 €
Coupe coco
(Glace chocolat blanc, tête coco, chantilly, chocolat blanc)
8 €
Coupe poire
(Poire pochée, glace vanille, chocolat chaud, chantilly et amandes effilées.)
8 €
Coupe pêche
(Pêche pochée, glace vanille, chantilly, coulis et amandes effilées.)
8 €
Coupe blanche
(Glace vanille, chantilly, sauce chocolat, meringue ?)
8 €
Une boule au choix
3 €
Deux boules au choix
6 €
Coupe Stéphanoise
(Sorbet cassis, framboise, myrtilles, arrosé d’alcool de quetsches)
9 €
Coupe Vosgienne
(sorbet mirabelle arrosé de son eau de vie, mirabelles macérées)
9 €
Coupe polaire
(Glace chocolat et menthe arrosées Get 27 after eight)
9 €
Coupe colonel
(Sorbet citron arrosé de Vodka.)
9 €

QUELQUES PHOTOS DU RESTAURANT

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